Кофе, доступный 1% населения Земли, теперь можно купить в Уфе. Неожиданно? Сами в шоке и гордимся!

Друзья, это просто фантастика! Мы привезли в Уфу микролоты кофе! Это эксклюзив! Микролоты – это молодое и модное явление в кофейном мире. Давайте разберемся, что это такое. Из всех категорий кофе микролоты ближе всего к моносортам. Кофейные моносорта — это арабика из одного конкретного региона. Каждый регион отличается климатическими условиями, высотой произрастания, характеристиками почвы. Потому кофейные зерна из Кении существенно отличаются по вкусу от зерен из Гватемалы. Многие из нас лично наблюдали, что в двух соседних огородах может быть абсолютно разный урожай. Но не все зависит от региона, много определяет прилежность и талант фермера.

Ежегодно эксперты оценивают кофе, собранный на разных фермах. 90% собранных в мире зерен не соответствуют критериям Specialty coffee и попадают на массовый рынок. Среди лучших 10% проводят еще один отбор. Лучшее из лучшего — это и есть микролоты. Микролоты — это урожай конкретных плантаций, получивший наивысшую оценку экспертов. Вкус и аромат этого кофе уникален, а предложение ограничено и временем и объемом. Часто речь идет всего о сотне мешков. При этом нет никаких гарантий, что следующий урожай этот фермы будет настолько же хорош. Погода в следующем году может быть другой, почва может истощиться. Потому микролот — это уникальное предложение, действующее ограниченное время. Это как платье, которые кутюрье сшил вручную. Если развить аналогию с миром моды, то: • 90% кофейных зерен — это mass-market (большие партии, доступная цена, качество среднее или ниже); • 9% — это de lux или specialty coffee (небольшие партии, цена выше среднего, высокое качество); • 1% — haute couture или микролоты (маленькие партии, цена выше среднего, высочайшее качество). Кофе, который вы обычно покупаете в «Порт Мокка» — это кофе категории «SPECIALTY». Да, наши цены на кофе чуть выше, чем в среднем по городу, но наши постоянные покупатели-кофеманы говорят, что не променяют нас ни на кого другого. Мы это очень ценим и стараемся соответствовать! Но сегодня мы привезли кофейный «HAUTE COUTURE» — два микролота. 1. КОЛУМБИЯ TERROIR BUESACO Эксклюзивная арабика, получившая высокие оценки экспертов. Насыщенный яблочно-ягодный аромат, мягкий вкус с освежающей кислинкой, орехово-шоколадное послевкусие. 2. КОЛУМБИЯ NARINO VOLCANIC CATURRA Эта редкая арабика выращена на одной из лучших колумбийских ферм. В ее вкусе гармонично сочетаются горчинка и кислинка, выразительный аромат с виноградными нотками. Привезли совсем по чуть-чуть каждого микролота. Если вы кофеман, не упустите возможность попробовать редкие сорта колумбийского кофе! Ждем вас в «Порт Мокка» (ТРК «Иремель», 1 этаж).

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *